Alzi la mano chi negli ultimi 6 mesi non abbia sentito nominare la parola: hummus. E sappiate che tutti vanno pazzi per l’hummus!

Prodotto tipico …,lo scoprii circa un anno fa ad una cena con amici e da lì, fu amore a prima vista ??.

Della versione originale, pronta in 5 minuti, ve ne ho già parlato qui . Ma ora voglio raccontarvi di nuove versioni dai mille colori che ne sono scaturite.

Hummus alla barbabietola

• 1 scatola di ceci
• una barbabietola piccola (già cotta e tagliata a pezzetti)
• 3/4 cucchiai sesamo ( o un cucchiaio di tahina)
• succo di 1 limone
• paprika (io ne metto tanta! 1 bel cucchiaio)
• 1 cucchiaino di cumino
• olio
• sale

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e tritare finché la consistenza sia quella di una salsa consistente. Aggiungere ad occhio l’olio.

Spalmato sul pane tostato, guarnito con avocado a cubetti, sesamo e semi di chia è la fine del mondo!

Hummus alla carota viola

• 1 scatola di ceci
• 3 carote viola
• 3/4 cucchiai di sesamo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di paprika
• timo
• olio
• sale

Tagliate e pulite le carote. Fatele arrostire in forno ( 180 gradi per circa 40 minuti) con lo spicchio d’aglio, un filo d’olio,1 cucchiaino di sesamo, il timo, la paprika ed il sale.

Appena pronte versate nel mixer con i ceci e frullate.

Ottimo accompagnato alle patatine alla paprika e servite come aperitivo.Il successo è assicurato!

#STAY ROCK & EAT HUMMUS ????