La vaniglia è la spezia più conosciuta, utilizzata e riconosciuta al mondo sia in campo alimentare che cosmetico. La pianta della vaniglia appartiene alla famiglia delle orchidee originaria del Messico. I suoi frutti, le capsule, comunemente ed erroneamente chiamate baccelli, devono essere raccolti a mano perché diversi baccelli sulla stessa pianta maturano in tempi diversi. Le … Continua a leggere Vaniglia: la dolce spezia degli antichi dèi aztechi
Questa zuppa di cavolfiori e ceci è una di quelle ricette che spesso mi piace preparare nelle fredde sere d'inverno. Ha tutto ciò di cui ha bisogno un pasto confortevole. I cavolfiori croccanti, i ceci morbidi ed una cremosità da inzuppare con un pezzo di pane appena sfornato. INGREDIENTI (Per 2 persone) : mezzo cavolfiore100 … Continua a leggere Zuppa di cavolfiori e ceci speziati
Sarà che ad inizio anno, non so voi, ma io ci do dentro con le verdure. Forse per sentirmi meno in colpa dopo i fasti natalizi. O forse perché a me le verdure piacciono molto. Se poi sono sfiziose come questa ricetta del cavolfiore gratinato allora potrei sicuramente affermare che sarei pronta a mangiarli tutto … Continua a leggere Cavolfiore gratinato alle spezie
Sarà capitato anche a voi di ritrovarvi un vasetto di spezie, magari un regalo portato dall' ultimo viaggio esotico di vostra cognata o chi per essa, lasciato lì, sulla mensola, inutilizzato chissà da quanto tempo, in attesa della ricetta o dell' ispirazione giusta. Il primo dubbio che salta alla mente è “Sarà ancora buona?“ Vi … Continua a leggere 8 Modi per riutilizzare le spezie vecchie a Natale
Adoro l' autunno con le sue foglie croccanti, il profumo dell'asfalto bagnato e le domeniche passate sotto il plaid a guardare film di vecchia data, con una tisana calda a scaldare l'anima. Quel che amo meno sono i malanni di stagione. Motivo per cui cerco di giocare in contrattacco e le spezie in questo ruolo … Continua a leggere Miele, curcuma e zenzero, una coccola per l’autunno
