La vaniglia è la spezia più conosciuta, utilizzata e riconosciuta al mondo sia in campo alimentare che cosmetico. La pianta della vaniglia appartiene alla famiglia delle orchidee originaria del Messico. I suoi frutti, le capsule, comunemente ed erroneamente chiamate baccelli, devono essere raccolti a mano perché diversi baccelli sulla stessa pianta maturano in tempi diversi. Le … Continua a leggere Vaniglia: la dolce spezia degli antichi dèi aztechi
Con assoluta certezza posso affermare e sostenere che quella delle fragole alla vaniglia e pepe nero , tra tutte finora, è stata la foto più faticosa da scattare. La fatica è stata doversi trattenere a cotanta bontà. In realtà inizialmente le fragole erano circa il doppio. Una parte se n’è andata per l’assaggio, perché gli chef … Continua a leggere Fragole alla vaniglia e pepe nero
La ricetta dei pangoccioli con lievito madre è entrata in pieno diritto tra le ricette più quotate del mio ricettario. Non so voi ma quando sperimento una ricetta e quella ricetta viene richiesta più volte dai figli, è fatta! Entra nel ricettario ufficiale di casa. Ecco, vi dico solo che da quando lo scoperta (l' … Continua a leggere Pangoccioli con lievito madre
Interrompiamo momentaneamente le trasmissioni di cookies e biscotti di pan di zenzero per trasmettere la ricetta delle madeleines di Commercy. Perché durante le feste, si sa, che ti capiterà all’improvviso a farti visita la zia che non vedi da una vita o l’amica che passo a trovarti nelle vacanze e voi avete solo gli avanzi del … Continua a leggere Le Madeleines di Commercy
Se a Natale siete tra coloro che amano regalare regali fatti a mano. Oppure se siete alla ricerca di regali semplici e veloci ma sopratutto utili. Ma anche se avete amici e amiche appassionati di cucina ma soprattutto del buon cibo. Io ve lo dico, questo è il post giusto per voi. Regalando spezie non … Continua a leggere 10 spezie da regalare a Natale
