La cannella è una spezia dal sapore inconfondibile. Forse tra tutte le spezie, una tra le più utilizzate e conosciute in cucina. La cannella ha un aroma delicato e lievemente piccante. Ne esistono diverse varietà ma le più note e diffuse sono la Cinnamomum verum o zeylanicum originaria dello Sri-Lanka, la più pregiata, e la … Continua a leggere Il profumo della cannella – Abbinamenti vincenti in cucina
Categoria: Cannella
10 spezie da regalare a Natale
Se a Natale siete tra coloro che amano regalare regali fatti a mano. Oppure se siete alla ricerca di regali semplici e veloci ma sopratutto utili. Ma anche se avete amici e amiche appassionati di cucina ma soprattutto del buon cibo. Io ve lo dico, questo è il post giusto per voi. Regalando spezie non … Continua a leggere 10 spezie da regalare a Natale
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Glogg: l’alternativa svedese al vin brulè
Devo proprio ammette che il vin brûlé non è una delle mie bevande preferite. Bevo tutto, birre, vini, spumanti, cioccolate calde messicane , alcolici e analcolici ( naturalmente con parsimonia e non tutto insieme)... ma il vin brûlé proprio non mi finisce di piacere. Così quest' anno mi sono cimentata ed ho trovato una valida alternativa: il … Continua a leggere Glogg: l’alternativa svedese al vin brulè
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Cioccolata messicana, il cibo degli Dei
Se cioccolata significa "cibo degli Dei" ci sarà pure un perché, giusto?!? D'altronde la cioccolata calda è una bevanda che trova le sue radici in Messico ma che pian piano ha conquistato tutto il resto del mondo. Pensate agli Aztechi ma ancor prima agli Olmechi. Queste antiche civiltà precolombiane utilizzavano i semi di cacao a … Continua a leggere Cioccolata messicana, il cibo degli Dei
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Pere ubriache alla vaniglia
Frutta e spezie sono tra gli abbinamenti più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. Basta pensare a quanto siano buone le mele con la cannella ( qui potete trovare la ricetta delle chips di mele e cannella) , la mostarda di frutta e i chutney inglesi. Ecco una ricetta veloce e gustosa per preparare … Continua a leggere Pere ubriache alla vaniglia
