Il profumo della cannella – Abbinamenti vincenti in cucina

La cannella è una spezia dal sapore inconfondibile. Forse tra tutte le spezie, una tra le più utilizzate e conosciute in cucina. La cannella ha un aroma delicato e lievemente piccante. Ne esistono diverse varietà ma le più note e diffuse sono la Cinnamomum verum o zeylanicum originaria dello Sri-Lanka, la più pregiata, e la … Continua a leggere Il profumo della cannella – Abbinamenti vincenti in cucina

Glogg: l’alternativa svedese al vin brulè

Devo proprio ammette che il vin brûlé non è una delle mie bevande preferite. Bevo tutto, birre, vini, spumanti, cioccolate calde messicane , alcolici e analcolici ( naturalmente con parsimonia e non tutto insieme)... ma il vin brûlé proprio non mi finisce di piacere. Così quest' anno mi sono cimentata ed ho trovato una valida alternativa: il … Continua a leggere Glogg: l’alternativa svedese al vin brulè

cioccolata messicana

Cioccolata messicana, il cibo degli Dei

Se cioccolata significa "cibo degli Dei" ci sarà pure un perché, giusto?!? D'altronde la cioccolata calda è una bevanda che trova le sue radici in  Messico ma che pian piano ha conquistato tutto il resto del  mondo. Pensate agli Aztechi ma ancor prima agli Olmechi. Queste antiche civiltà precolombiane utilizzavano i semi di cacao a … Continua a leggere Cioccolata messicana, il cibo degli Dei