La confettura di fragole, mi raccomando non chiamatela marmellata, è tra le confetture di frutta più amate da grandi e bambini. Il periodo perfetto per realizzarla è in primavera e se avete delle fragole a km 0 sarà sicuramente ancor più buona. Preparata con fragole, rabarbaro e un pizzico di zenzero , questa confettura sarà … Continua a leggere Confettura di fragole, rabarbaro e zenzero
Categoria: LA MAGIA DELLE SPEZIE
Fragole alla vaniglia e pepe nero
Con assoluta certezza posso affermare e sostenere che quella delle fragole alla vaniglia e pepe nero , tra tutte finora, è stata la foto più faticosa da scattare. La fatica è stata doversi trattenere a cotanta bontà. In realtà inizialmente le fragole erano circa il doppio. Una parte se n’è andata per l’assaggio, perché gli chef … Continua a leggere Fragole alla vaniglia e pepe nero
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Asparagi al forno con mandorle al burro e capperi fritti
Non so proprio spiegarmi come sia possibile che fino a qualche tempo fa non impazzivo per gli asparagi mentre ora li mangerei in continuazione. Forse sarà perché ora devo recuperare tutti gli asparagi persi... Se poi li abbinate a mandorle tostate nel burro e croccanti capperi fritti, io vi avviso, non c'è storia per nessuno. … Continua a leggere Asparagi al forno con mandorle al burro e capperi fritti
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Babka alle fragole e cardamomo verde
La babka è uno di quei dolci che da un po' aspetta nella mia lista d'attesa. E' ormai da tempo nella lista dei dolci che prima o poi farò, all' incirca da quando l'ho vista nel libro Jérusalem di Ottololenghi ( torta krantz al cioccolato) che io adoro. E pare che oggi sia proprio giunto … Continua a leggere Babka alle fragole e cardamomo verde
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Ciambella all’acqua e cacao
Dicono che non tutte le ciambelle escano col buco. Forse perchè non hanno provato questa ciambella all'acqua e cacao. Questa è la ciambella ideale del periodo che stiamo vivendo, di quando in casa non hai ne burro, ne uova, ne latte. E' la ciambella di 'ho finito tutto in dispensa' e del 'non ho voglia … Continua a leggere Ciambella all’acqua e cacao
