Macarons parigini e l’ingrediente quasi segreto

I macarons parigini sono dei coloratissimi dolcetti francesi realizzati con due gusci di meringa e all'interno un delizioso strato di ganache o crema. Se non li avete mai assaggiati, ve lo consiglio appassionatamente. Ma come tutte le ricette che si rispettino anche i macarons hanno il loro ingrediente segreto, ed in questo caso è proprio … Continua a leggere Macarons parigini e l’ingrediente quasi segreto

Confettura di fragole, rabarbaro e zenzero

La confettura di fragole, mi raccomando non chiamatela marmellata, è tra le confetture di frutta più amate da grandi e bambini. Il periodo perfetto per realizzarla è in primavera e se avete delle fragole a km 0 sarà sicuramente ancor più buona. Preparata con fragole, rabarbaro e un pizzico di zenzero , questa confettura sarà … Continua a leggere Confettura di fragole, rabarbaro e zenzero

Fragole alla vaniglia e pepe nero

Con assoluta certezza posso affermare e sostenere che quella delle fragole alla vaniglia e pepe nero , tra tutte finora, è stata la foto più faticosa da scattare. La fatica è stata doversi trattenere a cotanta bontà. In realtà inizialmente le fragole erano circa il doppio. Una parte se n’è andata per l’assaggio, perché gli chef … Continua a leggere Fragole alla vaniglia e pepe nero