chimichurri

Il chimichurri argentino

Ci son cibi che nemmeno a pronunciarli vien voglia di assaggiare. Altri, invece, che ti parte una capsula dentale ma poi ti rendi conto che ne è valsa la pena superare il limite linguistico. Poi ci sono cibi che solo il nome porta simpatia. Il chimichurri per esempio. Il chimichurri potrebbe essere il nome dell' ultima … Continue reading Il chimichurri argentino

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Cavolini di Bruxelles al forno con salsa all’arancia

Ma chissà perché certi gusti ai bambini proprio non vanno giù. Pochi sono i bambini a cui piacciono i cavoletti di Bruxelles. Ma come dargli torto, anch'io da piccola non ero una loro grande estimatrice. Sono quei gusti come le melanzane, le cipolle e altri che si apprezzano molto più col passare degli anni. Eccomi … Continue reading Cavolini di Bruxelles al forno con salsa all’arancia

Tarte tatin di pomodorini confit

Attenzione! vi avviso che una volta provata, sarà dura tornare indietro.fa effetto dipendenza come l'hummus. La tatin di pomodorini confit è una di quelle ricette tenute nel cassetto, un po' come i sogni. Quelle ricette che si annotano e che prima o poi ci si ripromette di fare. Ecco il momento giusto per la parte tatin … Continue reading Tarte tatin di pomodorini confit

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Confettura di cipolle: in cucina è vietato piangere

Vietato piangere nella mia cucina, A meno che non si tratti di cipolle! alle cipolle tutto è permesso. C'è chi le ama ( io!) e chi no(i miei figli). C'è chi non le ha mai sopportate ma ha dovuto ricredersi con l' età (my bro). con gli anni si cambia spesso idea su molte cose...anche … Continue reading Confettura di cipolle: in cucina è vietato piangere

In vino veritas. Storie di famiglie e di una sangria bianca

Diciamo la verità! La vita senza del buon vino non sarebbe rock! Il primo ricordo che ho del vino risale a mio nonno. A lui piaceva il vino rosso, rigorosamente rosso, quel rosso così scuro e pregno che anche una sola goccia bastava a rovinare il bianco candido del corredo ricamato della nonna. Oggi però … Continue reading In vino veritas. Storie di famiglie e di una sangria bianca